Punjena keleraba
Datum objavljivanja: 28. apr. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
kopiR
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Sastojci
6 | kelerabe (srednje) |
250 g | kuvanog pirinča |
100 g | dimljene šunke |
3 | str mladog crnog luka |
1-2 češnja | belog luka |
3 kašike | butera |
2 | žumanceta |
1 kašika | peršuna |
3 kašike | izrendisanog kačkavalja |
250 ml | goveđeg bujona |
so | |
biber (po ukusu) | |
Ostali materijal: | |
malo | ulja |
Priprema
Kelerabu oljuštiti, blanširati 15 min. u slanoj vodi, ohladiti i izvaditi sredinu.
Buter (2 kašike) sobne temperature umutiti sa žumancima, dodati pirinač, iseckanu šunku, peršun, iseckanu kelerabu (deo koji se izvadi), kačkavalj (2 kašike), so, biber, i luk iseckan i propržen na buteru (1 kašika).
Sve dobro promešati, masom puniti kelerabu (prethodno premazati mešavinom belog luka i malo ulja).
Površinu svake napunjene kelerabe posuti s malo kačkavalja i staviti u đuveč – vatrostalnu posudu (u posudu sipati bujon).
Posudu pokriti odgovarajućim poklopcem ili papirom za pečenje i staviti u rernu na 200°C 25 – 30 min. da se peče – dinsta.
P. S. Fil koji ostane rasporediti oko keleraba. Po želji posle 25 min. skinuti poklopac – papir, posuti još 1 kašiku kačkavalja i ostaviti 5 min. da se zapeče. Na slici je dodata još 1 kašika kačkavalja i 5 min. zapečeno.
Članovi kojima se dopada recept
- Pomoravka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 28. apr. 2012.
Kelerabu jedem kao jabuku i jako ih volim. Ovo ću da isprobam.
kopiR - 28. apr. 2012.
Ja nikada nisam bez kelerabe. Obozavam je u svim oblicima (preradjenu ili ne)