Punjena keleraba

Date: Apr 28, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Ingredients

6	kelerabe (srednje)
250 g	kuvanog pirinča
100 g	dimljene šunke
3	str mladog crnog luka
1-2 češnja	belog luka
3 kašike	butera
2	žumanceta
1 kašika	peršuna
3 kašike	izrendisanog kačkavalja
250 ml	goveđeg bujona
	so
	biber (po ukusu)

Ostali materijal:
malo	ulja

Method

Kelerabu oljuštiti, blanširati 15 min. u slanoj vodi, ohladiti i izvaditi sredinu.

Buter (2 kašike) sobne temperature umutiti sa žumancima, dodati pirinač, iseckanu šunku, peršun, iseckanu kelerabu (deo koji se izvadi), kačkavalj (2 kašike), so, biber, i luk iseckan i propržen na buteru (1 kašika).

Sve dobro promešati, masom puniti kelerabu (prethodno premazati mešavinom belog luka i malo ulja).

Površinu svake napunjene kelerabe posuti s malo kačkavalja i staviti u đuveč – vatrostalnu posudu (u posudu sipati bujon).

Posudu pokriti odgovarajućim poklopcem ili papirom za pečenje i staviti u rernu na 200°C 25 – 30 min. da se peče – dinsta.

P. S. Fil koji ostane rasporediti oko keleraba. Po želji posle 25 min. skinuti poklopac – papir, posuti još 1 kašiku kačkavalja i ostaviti 5 min. da se zapeče. Na slici je dodata još 1 kašika kačkavalja i 5 min. zapečeno.