Zapečena boranija
Datum objavljivanja: 23. avg. 2014. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
Jelo koje je moja mama meni vrlo često spremala dok sam živela kod kuće. Ja ga nisam davno pravila… do danas.
Sastojci
| 1 kg | očišćene žute boranije |
| 1 | veća glavica crnog luka |
| 3-4 čena | belog luka |
| 1 | zelena, ljuta papričica |
| 1 | veća šargarepa, isečena na sitnije kockice |
| 2 | veća oljuštena i isečena na kockice, paradajza |
| po izboru meso, može i bez mesa | |
| 4 | jajeta |
| 500 ml | mleka |
| 4 kašike | gustog (grčkog) jogurta ili kisele pavlake |
| po ukusu | soli, bibera, vegete natur |
| 2-3 kašike | sveže seckanog peršuna |
| 2-3 kašike | ulja |
Priprema
Boraniju oprati i očistiti i iseći na polovine, ako su dugačke, iseći ih na tri dela.
Na ulju propržiti sitno seckani luk, kada postane staklast, dodati šargarepu i beli luk, i sitno seckanu zelenu papriku, propržiti nekoliko min. pa dodati isečen paradajz i sa paradajzom dodati očišćenu i isečenu boraniju, promešati dodati malo vode, poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omekša, povremeno dodavajući po malo vode.
Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom. .
Omekšaloj boraniji dodati začine, vegetu, biber, svež peršun, sve dobro promešati, pa sipati u vatrostalnu činiju (najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem).
Umutiti žicom jaja, dodati mleko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata poklopljeno, otklopiti i peći još petnaestak min. dok ne dobije finu rumenu boju.
Zapečenu boraniju možete praviti i bez mesa.
Ovakvu boraniju poslužiti sa zelenom salatom.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- belmil
- Jelena76
- pristinka
- rosanda68
- nidza011
- Dixie
- mia_09
- bakica
- MamaLama
- jedna_iz_bg
- sanja71
- dadamama
- maja16
- Smaragdna
- Liketa007
- sandej
- LelaRose
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
LelaRose - 11. apr. 2011.
Ovo ću sigurno da probam!
Liketa007 - 11. apr. 2011.
Meni je boranija najlepša bez mesa. Na sličan način pravim i ja a ovako sa pavlakom nisam do sad pravila ali ću sigurno probati, baš mi se dopada ovaj recept.
maja16 - 11. apr. 2011.
Jako volim buraniju i cesto je pravim kao prilog uz neko meso samo sto je ne zapecem. Ovo je sigurno dobro i jedva cekam da probam....mmmm. hvala