Zapečena boranija
Date: Aug 23, 2014. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
1 hour
Introduction
Jelo koje je moja mama meni vrlo često spremala dok sam živela kod kuće. Ja ga nisam davno pravila… do danas.
Ingredients
| 1 kg | očišćene žute boranije |
| 1 | veća glavica crnog luka |
| 3-4 čena | belog luka |
| 1 | zelena, ljuta papričica |
| 1 | veća šargarepa, isečena na sitnije kockice |
| 2 | veća oljuštena i isečena na kockice, paradajza |
| po izboru meso, može i bez mesa | |
| 4 | jajeta |
| 500 ml | mleka |
| 4 kašike | gustog (grčkog) jogurta ili kisele pavlake |
| po ukusu | soli, bibera, vegete natur |
| 2-3 kašike | sveže seckanog peršuna |
| 2-3 kašike | ulja |
Method
Boraniju oprati i očistiti i iseći na polovine, ako su dugačke, iseći ih na tri dela.
Na ulju propržiti sitno seckani luk, kada postane staklast, dodati šargarepu i beli luk, i sitno seckanu zelenu papriku, propržiti nekoliko min. pa dodati isečen paradajz i sa paradajzom dodati očišćenu i isečenu boraniju, promešati dodati malo vode, poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omekša, povremeno dodavajući po malo vode.
Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom. .
Omekšaloj boraniji dodati začine, vegetu, biber, svež peršun, sve dobro promešati, pa sipati u vatrostalnu činiju (najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem).
Umutiti žicom jaja, dodati mleko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata poklopljeno, otklopiti i peći još petnaestak min. dok ne dobije finu rumenu boju.
Zapečenu boraniju možete praviti i bez mesa.
Ovakvu boraniju poslužiti sa zelenom salatom.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- belmil
- Jelena76
- pristinka
- rosanda68
- nidza011
- Dixie
- mia_09
- bakica
- MamaLama
- jedna_iz_bg
- sanja71
- dadamama
- maja16
- Smaragdna
- Liketa007
- sandej
- LelaRose
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
LelaRose - Apr 11, 2011.
Ovo ću sigurno da probam!
Liketa007 - Apr 11, 2011.
Meni je boranija najlepša bez mesa. Na sličan način pravim i ja a ovako sa pavlakom nisam do sad pravila ali ću sigurno probati, baš mi se dopada ovaj recept.
maja16 - Apr 11, 2011.
Jako volim buraniju i cesto je pravim kao prilog uz neko meso samo sto je ne zapecem. Ovo je sigurno dobro i jedva cekam da probam....mmmm. hvala