Šampinjoni sa heljdom i sremusom

Datum objavljivanja: 19. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Sastojci

½ kg	šampinjona
2 kašike	kuvane heljde
1	pečen krompir (manji)
2	str mladog crnog luka
30 listova	sremusa
1 kašika	butera
100 ml	bujona od povrća
1 kašika	iseckanog peršuna
1 kašičica	jabukovog sirćeta
	so
	biber (po želji)

Ostali materijal:
1 kašika	butera
1 kašika	integralnog pšeničnog brašna
200 ml	mleka
1 čajna kašičica	soja sosa

Priprema

Pečurke očistiti i skinuti drške.

Drške šampinjona sitno iseckati, pomešati s iseckanim crnim lukom i na zagrejanom buteru 1-2 min pržiti.

Dodati bujon, smanjiti temperaturu i pržiti dok tečnost ne ispari.

Masi dodati opran i iseckan sremus i uz mešanje još 1-2 min pržiti.

Dodati pečen i ispresovan krompir, kuvanu heljdu, peršun, sirće, so, biber i sve dobro promešati. Masom puniti udubljenja blanžiranih šampinjonovih gornjih delova – šeširića i iste ređati u sud podmazan hladnim buterom.

Pripremljene šampinjone peći na 220°C oko 15 min, a zatim preliti pripremljenim sosom i vratiti još 5 min na istoj temperaturi da se zapeku.

Sos: Na zagrejanom buteru propržiti (uz mešanje) brašno, dodati mleko, soja sos, biber i so po potrebi.

Uz mešanje kuvati 1 min i preliti preko šampinjona.

P.S. Heljdu skuvati ranije i time skratiti vreme pripreme.