Ćuretina u kajmaku

Datum objavljivanja: 15. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Sastojci

1 kgćurećih šnicli
300 gkajmaka
300 gkisele pavlake
50 mlmleka
1 kgšampinjona
4-5mladog luka (zeleni deo)
3-4 češnjabelog luka
50 mlbujona od povrća
1 kašikaiseckanog peršuna
1 čajna kašičicaaleve paprike
so
biber (po ukusu)
Ostali materijal:
ulje za prženje
3 kašikebutera

Priprema

1

Meso oprati, prosušiti kuhinjskim papirom, malo zarezati na stranicama (2-3 mesta) i staviti između nailon folije.

2

Kuhinjskim čekićem dobro izlupati šnicle, premazati mešavinom bibera i soli i na zagrejanom ulju kratko pržiti s obeju strana.

3

Luk oprati, prosušiti i sitno iseckati.

4

Luku dodati iseckan peršun i na buteru (2 kašike) uz mešanje pržiti 1 min. Dodati očišćene i na tanke listiće isecene šampinjone, bujon i dinstati dok sva tečnost neispari (povremeno mešati). Pečurkama dodati so, biber i alevu papriku, promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu podmazanu buterom (1 kašika), a preko naređati pečene šnicle.

5

Kajmak pomešati sa pavlakom i mlekom, staviti da se zagreje (mešati).

6

Mešavini s kajmakom dodati ispresovan beli luk, pa preliti preko naređanih šnicli.

7

Sud poklopiti alum. folijom i staviti 20 min na 220°C da se peče – zapeče.

8

Skinuti foliju i nastaviti s pečenjem (ista temperatura) još 20 min.

9

Služiti vruće uz pire krompir, kuvanu testeninu ili pirinač.

10

P.S. Šnicle iseći tanje, a navedena temperatura je za šporete s ventilatorom. Bez istih dodati još 20°C.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • Polimka
  • mediteraneo

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...