Zapečene sardine

Datum objavljivanja: 15. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

½ kg	svežih sardina
2	veće zelene tikvice
1 glavica	crnog luka
2-3 češnja	belog luka
3 kašike	iseckanog persuna
1 kašika	ulja
3 kašike	izrendisanog kačkavalja
3	jajeta
300 ml	mleka
	so
	biber (po ukusu)

Priprema

Sardine oprati, odseći glave, očistiti i kuhinjskim papirom malo prosušiti.

Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati oprane i na štapiće iseckane tikvice i uz mešanje (smanjena temperatura) pržiti 8-10 min)

Tikvicama dodati 2 kašike iseckanog peršuna, so i biber, promešati i ½ mase izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu podmazanu uljem.

Preko tikvica naređati sardine (malo ih posoliti), a zatim rasporediti ostatak mešavine s tikvicama. Umutiti jaja s mlekom, dodati, so, biber i 1 kašiku peršuna (promešati) i preliti preko naređanog materijala.

Odozgo posipati kačkavaljem i staviti da se peče.

Peći na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 30-35 min.

Posle navedenog vermena isključiti rernu, pokriti alum. folijom i ostaviti đuveč sa sardinama i tikvicama 10 min da stoji.

Služiti vruće uz kuvani krompir ili pirinač.