Pileće šnicle sa sosom od kapra

Datum objavljivanja: 4. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

4 sata

Uvod

Veoma lagan, a uz neki prilog i može biti i malo bogatiji ručak.


Sastojci

3-4 kašikeulja po vašoj želji
2veća komada pilećih grudi, isecenih na 4 komada
po ukususoli,
bibera i
limunovog soka
2 kašikesitno seckanog crnog luka (ljutike)
3 čenapropasiranog belog luka
125 mlbelog vina
1/2 kašičiceljute tucane paprike
1 kašikakapra, sitnije seckanih
Po željimožete je poslužiti na salati:
750 mlrukole, iskidane na manje komade
pola glavicekomorača, sečene na tanke šnite
10-12tankih listića parmezana (isečenih sa nožem za sir)

Priprema

1

Piletinu oprati, iseći svaku na dve šnicle, osušiti je sa kuhinjskim papirom. Izlupati ih da vam budu tanje.

2

Pobiberiti i nakapati limunov sok, pa ih stavite u frižider, oko sat vremena, da odstoje u marinadi. Za ove koji žive preko bare, ja koristim začin koji se zove Lemon and Pepper Seasining za piletinu i ribu, ako imate prilike probajte ga i vi, odličan je začin.

3

Piletinu pre prženja malo posoliti ili povegetiti.

4

U šerpu, u kojoj ćete pržiti, staviti nekoliko kašika ulja, zagrejte ulje jako dobro, na visokoj temperaturi, pa pržiti piletinu, oko 4 minuta na svakoj strani, ili u zavisnosti od debljine šnicle. Ako je potrebno, pržiti iz više puta.

5

Pržene šnicle stavljati na tanjir, pokriti ih sa aluminijskom folijom, da zadrže toplotu.

6

U šerpu dodati preostalo ulje, pa dodati sitno seckani luk i pržiti ga,vrlo kratko, na osrednjoj temperaturi, ako vidite da počne da gori, smanjite još tempertaturu.

7

Kad je luk pržen, dodati propasirani beli luk, pržiti oko minut, naliti belim vinom, pa varjačom dobro "izgrebati" dno i dodati seckani kapar i pola kašičice tucane ljute paprike.

8

Pržiti, stalno mešajući, dok vam vino ne uvri.

9

Poslužiti tako što ćete izmešati komorač i rukolu, staviti na tanjir,preko sitne,tanke listiće parmezana i preko staviti pileću šniclu, sa malo sosa.

10

Poslužiti toplo.

11

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • trinity
  • jekibobo
  • sarajevo

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...