Pileće šnicle sa sosom od kapra
Date: Feb 4, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level

Easy
Prep Time

30 minutes
Total Time
4 hours
Introduction
Veoma lagan, a uz neki prilog i može biti i malo bogatiji ručak.
Ingredients
3-4 kašike | ulja po vašoj želji |
2 | veća komada pilećih grudi, isecenih na 4 komada |
po ukusu | soli, |
bibera i | |
limunovog soka | |
2 kašike | sitno seckanog crnog luka (ljutike) |
3 čena | propasiranog belog luka |
125 ml | belog vina |
1/2 kašičice | ljute tucane paprike |
1 kašika | kapra, sitnije seckanih |
Po želji | možete je poslužiti na salati: |
750 ml | rukole, iskidane na manje komade |
pola glavice | komorača, sečene na tanke šnite |
10-12 | tankih listića parmezana (isečenih sa nožem za sir) |
Method
Piletinu oprati, iseći svaku na dve šnicle, osušiti je sa kuhinjskim papirom. Izlupati ih da vam budu tanje.
Pobiberiti i nakapati limunov sok, pa ih stavite u frižider, oko sat vremena, da odstoje u marinadi. Za ove koji žive preko bare, ja koristim začin koji se zove
Piletinu pre prženja malo posoliti ili povegetiti.
U šerpu, u kojoj ćete pržiti, staviti nekoliko kašika ulja, zagrejte ulje jako dobro, na visokoj temperaturi, pa pržiti piletinu, oko 4 minuta na svakoj strani, ili u zavisnosti od debljine šnicle. Ako je potrebno, pržiti iz više puta.
Pržene šnicle stavljati na tanjir, pokriti ih sa aluminijskom folijom, da zadrže toplotu.
U šerpu dodati preostalo ulje, pa dodati sitno seckani luk i pržiti ga,vrlo kratko, na osrednjoj temperaturi, ako vidite da počne da gori, smanjite još tempertaturu.
Kad je luk pržen, dodati propasirani beli luk, pržiti oko minut, naliti belim vinom, pa varjačom dobro "izgrebati" dno i dodati seckani kapar i pola kašičice tucane ljute paprike.
Pržiti, stalno mešajući, dok vam vino ne uvri.
Poslužiti tako što ćete izmešati komorač i rukolu, staviti na tanjir,preko sitne,tanke listiće parmezana i preko staviti pileću šniclu, sa malo sosa.
Poslužiti toplo.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- trinity
- jekibobo
- sarajevo
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.