Vegetarijanska paelja
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Španska
Dule (posetilac)
Sastojci
| 200 g | pirinča |
| 100 g | graška |
| 150 g | šampinjona |
| 1 | veći patlidžan |
| 1 | crni luk |
| 1 čen | belog luka |
| 2 | crvene paprike |
| 1 | paradajz |
| maslinovo ulje | |
| so | |
| biber | |
| malo | peršunovog lista |
| prstohvat | šafrana |
Priprema
Oljuštite i sitno iseckajte luk, pečurke, papriku i patlidžan. U malu posudu sipajte tri kašike vode, dodajte šafran i ostavite da odstoji pola sata. Patlidžan posolite i takođe ostavite da odstoji pola sata.
U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i na umerenoj temperaturi propržite patlidžan, crni i beli luk oko 5 minuta. Dodajte paprike i biber pa dobro promešajte. Zatim stavite pirinač i šafran, pojačajte temperaturu i pržite 5 min, pa smanjite temperaturu i uz stalno mešanje pržite još 15 min. Dodajte šampinjone i grašak i pržite još 15 min na umerenoj vatri, neprekidno mešajuci.
Ukrasite kriškama paradajza i peršunom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- oslonac
- far_east
- sandrailic
- ZOKA10
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
ecolid19 - 28. apr. 2009.
Safran je skup zacin, a možda ga i nema na Balkanu.
Juče sam videla na TV kuvanju da su kod paelje zamenili safran sa po kasicicom aleve paprike i turmerika (curcuma, sastojak carrija) koji je inače i vrlo zdrav zacin, sastojak curcumin ima antikancerogeno dejstvo.
benin - 28. apr. 2009.
encolidi (hemicar)
Tvoj post me insipirisao da napisem par reci o tumeriku, zcinu koji nije dovoljno prisutan u nasoj kuhinji a čini se da bi treba ,ako uzmemo u obzir koristi od istog. Evo par redova...
Turmeric (curcuma)
Jedna kasicica (4.52 gr) sadrzi:
Magnezijuma 18% dnevnih potreba
Gvozdja 10%
Vitamina B6 5%
Vlakana 4%
Potasijuma 3-4%
Kalorija 16
Koristi se od pamtiveka u Indiji i Kini kao lek. Veoma dobro poznat u Ayurvedi, sistem lecenja koji potice iz Indije, danas se upraznjva sirom sveta.
Smanjuje upale bilo koje vrste, u prevenciji protiv raka, veoma mocan antioxidant , može da koriguje geneticki poremecaj koji izaziva Cystic Fibrosis, smanjuje mogućnos pojave leukemije kod dece, poboljsava rad jetre, sprečava oxidaciju holesterola u telu te stiti kardiovaskularni sistem, pomaze u borbi protiv Alzehajmerove bolesti….i.t.d….
Ovde sam naveo samo neke od naznacajnijih koristi od ovog zacina, leka, koji nije dovoljno prisutan u našim domovima.
Inače ovo sto napisah su rezultati zvanicne nauke posle godina ispitivanja ovog zacina.
Ovo vam isto vazi i za kari.
JackFrost - 28. apr. 2009.
Ima kod nas da se kupi safran...
vitluk - 10. maj. 2009.
Nameravam da probam da napravim ovu paelju. Jedno mi nije jasno - dodaje li se igde bar malo vode? Od čega se ukuva pirinac?