Vegetarijanska paelja
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Spanish
Dule (posetilac)
Ingredients
| 200 g | pirinča |
| 100 g | graška |
| 150 g | šampinjona |
| 1 | veći patlidžan |
| 1 | crni luk |
| 1 čen | belog luka |
| 2 | crvene paprike |
| 1 | paradajz |
| maslinovo ulje | |
| so | |
| biber | |
| malo | peršunovog lista |
| prstohvat | šafrana |
Method
Oljuštite i sitno iseckajte luk, pečurke, papriku i patlidžan. U malu posudu sipajte tri kašike vode, dodajte šafran i ostavite da odstoji pola sata. Patlidžan posolite i takođe ostavite da odstoji pola sata.
U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje i na umerenoj temperaturi propržite patlidžan, crni i beli luk oko 5 minuta. Dodajte paprike i biber pa dobro promešajte. Zatim stavite pirinač i šafran, pojačajte temperaturu i pržite 5 min, pa smanjite temperaturu i uz stalno mešanje pržite još 15 min. Dodajte šampinjone i grašak i pržite još 15 min na umerenoj vatri, neprekidno mešajuci.
Ukrasite kriškama paradajza i peršunom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- oslonac
- far_east
- sandrailic
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ecolid19 - Apr 28, 2009.
Safran je skup zacin, a možda ga i nema na Balkanu.
Juče sam videla na TV kuvanju da su kod paelje zamenili safran sa po kasicicom aleve paprike i turmerika (curcuma, sastojak carrija) koji je inače i vrlo zdrav zacin, sastojak curcumin ima antikancerogeno dejstvo.
benin - Apr 28, 2009.
encolidi (hemicar)
Tvoj post me insipirisao da napisem par reci o tumeriku, zcinu koji nije dovoljno prisutan u nasoj kuhinji a čini se da bi treba ,ako uzmemo u obzir koristi od istog. Evo par redova...
Turmeric (curcuma)
Jedna kasicica (4.52 gr) sadrzi:
Magnezijuma 18% dnevnih potreba
Gvozdja 10%
Vitamina B6 5%
Vlakana 4%
Potasijuma 3-4%
Kalorija 16
Koristi se od pamtiveka u Indiji i Kini kao lek. Veoma dobro poznat u Ayurvedi, sistem lecenja koji potice iz Indije, danas se upraznjva sirom sveta.
Smanjuje upale bilo koje vrste, u prevenciji protiv raka, veoma mocan antioxidant , može da koriguje geneticki poremecaj koji izaziva Cystic Fibrosis, smanjuje mogućnos pojave leukemije kod dece, poboljsava rad jetre, sprečava oxidaciju holesterola u telu te stiti kardiovaskularni sistem, pomaze u borbi protiv Alzehajmerove bolesti….i.t.d….
Ovde sam naveo samo neke od naznacajnijih koristi od ovog zacina, leka, koji nije dovoljno prisutan u našim domovima.
Inače ovo sto napisah su rezultati zvanicne nauke posle godina ispitivanja ovog zacina.
Ovo vam isto vazi i za kari.
JackFrost - Apr 28, 2009.
Ima kod nas da se kupi safran...
vitluk - May 10, 2009.
Nameravam da probam da napravim ovu paelju. Jedno mi nije jasno - dodaje li se igde bar malo vode? Od čega se ukuva pirinac?