File punjen kruškama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

Dule (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 kg	svinjskog filea
200 g	dimljene slanine
6	suvih kajsija
2	kruške
1 dcl	belog vina
3 kašike	sirćeta sa bosiljkom
1 čen	belog luka
4 kašike	maslinovog ulja
1	grančica žalfije
2 struka	vlasca
	so
	biber

Priprema

File zasecite horizontalno i napunite sa 3-4 lista žalfije, 2 sitno iseckane kajsije, koje ste prethodno pola sata potopili u mlaku vodu, i jednom kruškom isečenom na na tanke kriške.

Meso prekrijte šnitima slanine i uvežite kanapom. Sitno isecite vlasac i preostale kajsije, a krušku isecite na tanke kriške. Stavite meso u pleh, dodajte mešavinu iseckanog vlasca, kajsija, kruške i beli luk, posolite, pobiberite, zalijte belim vinom i maslinovim uljem i pecite oko 35 min na temperaturi od 180°C.

Izvadite meso iz rerne i prebacite u veći sud. Iz sosa od pečenja izvadite žalfiju, beli luk, ostatak izmiksajte i tom masom prelijte meso. Poklopite, sve zajedno ponovo zagrejte i neposredno pre skidanja sa vatre dodajte sirće sa bosiljkom. Uklonite poklopac i ostavite da višak tečnosti lagano ispari. Uklonite kanap, isecite na tanke kriške i služite uz baren ili pečen krompir.

Prijatno!