Šarena musaka
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
Dule (posetilac)
Sastojci
500 g | mlevenog mesa (jagnjetine ili govedine) |
1 | patlidžan |
2 | tikvice |
2 | veća krompira |
so | |
ulje | |
1 | crni luk |
2 čena | belog luka |
2 | paradajza |
100 ml | vina (crnog ili belog) |
peršun | |
cimet | |
biber | |
150 g | parmezana |
100 g | maslaca |
50 g | brašna |
muskatni oraščić | |
2 šoljice | mleka |
Priprema
Patlidžan isecite na kolutove i posolite. Tikvice takođe na kolutiće, a krompir po dužini. U šerpi na ulju propržite krompir 5 min sa svake strane. Izvadite iz šerpe i stavite na salvetu da se ocedi višak masnoće. Po potrebi dodajte još ulja u šerpu pa propržite tikvice 2 min sa svake strane. Sklonite sa vatre i njih ocedite na salvetama, a zatim propržite patlidžane 5 min sa svake strane i isto ocedite.
U istoj šerpi zatim prepržite meso sa lukom crnim i belim dok ne dobije smeđu boju. Dodajte paradajz, vino, peršun, so, cimet i biber. Dinstajte na laganoj vatri 10 min.
Zagrejte šporet na 180°C. Uzmite vatrostalnu posudu i na dno poslažite krompir. Pospite sa 1/4 parmezana. Dodajte tikvice i još 1/4 parmezana, zatim patlidžan i opet 1/4 parmezana. Na vrh dodajte meso.
U šerpi otopite maslac i dodajte brašno, malo soli i muškatni oraščić. Ostavite na vatri 1 minut uz stalno mešanje. Postepeno dodajte mleko i držite na vatri dok se masa ne zgusne uz stalno mešanje. Prelijte masu preko mesa i pospite preostalim parmezanom. Pecite 30-40 min.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.