Šarena musaka

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


Dule (posetilac)

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

500 gmlevenog mesa (jagnjetine ili govedine)
1patlidžan
2tikvice
2veća krompira
so
ulje
1crni luk
2 čenabelog luka
2paradajza
100 mlvina (crnog ili belog)
peršun
cimet
biber
150 gparmezana
100 gmaslaca
50 gbrašna
muskatni oraščić
2 šoljicemleka

Method

1

Patlidžan isecite na kolutove i posolite. Tikvice takođe na kolutiće, a krompir po dužini. U šerpi na ulju propržite krompir 5 min sa svake strane. Izvadite iz šerpe i stavite na salvetu da se ocedi višak masnoće. Po potrebi dodajte još ulja u šerpu pa propržite tikvice 2 min sa svake strane. Sklonite sa vatre i njih ocedite na salvetama, a zatim propržite patlidžane 5 min sa svake strane i isto ocedite.

2

U istoj šerpi zatim prepržite meso sa lukom crnim i belim dok ne dobije smeđu boju. Dodajte paradajz, vino, peršun, so, cimet i biber. Dinstajte na laganoj vatri 10 min.

3

Zagrejte šporet na 180°C. Uzmite vatrostalnu posudu i na dno poslažite krompir. Pospite sa 1/4 parmezana. Dodajte tikvice i još 1/4 parmezana, zatim patlidžan i opet 1/4 parmezana. Na vrh dodajte meso.

4

U šerpi otopite maslac i dodajte brašno, malo soli i muškatni oraščić. Ostavite na vatri 1 minut uz stalno mešanje. Postepeno dodajte mleko i držite na vatri dok se masa ne zgusne uz stalno mešanje. Prelijte masu preko mesa i pospite preostalim parmezanom. Pecite 30-40 min.

5

Prijatno!


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…