U većoj šerpi, na srednjoj vatri propržiti crni i beli luk sa lovorom, u trajanju oko 12-15 minuta, dok luk ne omekša. Dodati mleveno meso i sve začine, pojačati vatru dok meso ne dobije braonkastu boju podjednako. Dodati paradajz pire i vino. Mešati dok se vino ne apsorbuje. Dodati paradajz iz konzerve i origano, ostaviti da proključa, a potom ukloniti lovorov list. U velikom loncu kuvati testeninu oko 10 minuta. Procediti.

Za bešamel sos:

Na tihoj vatri otopiti puter, dodati brašno i mešati drvenom varjačom konstantno, dok ne dobije zlatnu boju. Pažljivo dodati mleko kako se ne bi stvarale grudvice (neprekidno mešati do ključanja). Kad proključa, skloniti sa vatre, dodati ulupana jaja, izmrvljen sir, oraščić, so i biber.

Zagrejati rernu na 200°C, uzeti četvrtasti pleh i ređati smesu na sledeći način: 1 kutlaču bešamela dodati smesi od mesa, a 3 kutlače testenini (osigurava da se jelo ne presuši). Posuti malo bešamela po dnu pleha, preko toga polovina testenina, potom čitava smesa od mesa i konačno druga polovina testenina. Preko čitavog jela posuti ostatak bešamela i konačno, kačkavalj.

Peći oko 45-60 min, a pre serviranja pustiti da se testenina "odmori" 10-tak minuta.