Fideua

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Španska

BBV-371 (posetilac)

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je jedno od mojih omiljenih jela koje pravim svake nedelje. Naziv je dobila po sitnim makaronama koji su u polukrugu (Fideos finos).

Sastojci

300 g	prstenja od sipe (anillos de calamar)
6-8	morskih rakova (gambas)
1 komad	fileta od atuna
10-tak	morskih školjki (almejas)
2	sveža paradajza
2 češnja	belog luka
	Lovorov list
1	kašikicu aleve paprike (ravnu)
1	kašikicu žutog začina (colorante)
5 kašika	maslinovog ulja
1	mala kašikica soli
250 g	sitnih makarona koji su u polukrugu (fideos finos).

Priprema

U okruglu tepsijicu (veliku tavicu) 34 cm, staviti 5 kašika maslinovog ulja da se zagreje, iseći prstenje sipe i atun na komade i staviti da se dinsta, dodati 2 češnja belog luka koji je očišćen i presečen na pola i lovorov list. Dinstati dok nepusti sok.

Paradajz preseći na pola i izrendati na najsitnije, dodati u tiganj, pa začiniti sa soli, prstohvatom šećera, jednom malom kašikicom aleve paprike i žutim začinom. Sve dobro izmešati pa na to dodati 1/2 litre vode (voda treba da prekrije sve u tiganju gde se priprema) i ostaviti da se kuva na tihoj vatri. Postepeno dodavati vodu i kuvati 45 minuta.

Dodati testo u krst ili kako ko voli, prodrmati tiganj da bi se svugde ravnomerno rasporedilo, ponekad promešati da ne uhvati testo, kad je testo na pola gotovo, odgore poredati morske rakove i školjke i ostaviti da se kuva još nekih 15 min. Testo će pokupiti svu vodu i treba da bude ko na slici.

Prijatno!