Goveđi gulaš sa žalfijom i bosiljkom
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
Zoki Olujic (posetilac)
Sastojci
| 1/2 kg | goveđeg mesa (od vrata, ne od buta) |
| 4 glavice | crnog luka |
| 4 velike kašike | crvene slatke paprike |
| 1/2 kašičice | soli |
| 1,5 dl | tomatina |
| 1 | lovorov list |
| prstohvat | žalfije |
| prstohvat | bosiljka |
| 1 dl | ulja |
| 2 | suve ljute paprike |
Priprema
Zagrejati ulje i u njega dodati junetinu sečenu na veće kocke (što veće kocke, to bolje ali naravno ne preterati)
i propržiti dok se ne uhvati korica.
Dodati sitno sitno seckan crni luk i sačekati da pusti sok.
Sve vreme mešati da luk ne zagori.
Kada luk počne da menja boju naliti vodu da meso ogrezne, dodati tomatino, papriku i dobro mešati da ne zagori paprika.
Dodati lovorov list, so i 2 suve ljute paprike.
Suvoj ljutoj paprici treba oko 35 minuta da se skuva.
Dolivati vodu toliko da meso bude konstantno potopljeno. Dodati žalfiju, a 10 minuta kasnije i bosiljak (oni doprinose da meso bude mekano kao duša).
Kuvati oko 1,5 do 2 sata.
Poslužiti sa širokim domaćim rezancima.
Napomena: kod dodavanja mlevene paprike ne možete pogrešiti ako stavite malo više.
Tomatino daje boju i gustinu, a ljutinu reguliše gurman ceđenjem kuvane suve ljute paprike.
Prijatno.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zoranvujic
- ZOKA10
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
MiCaff - 17. avg. 2008.
Samo da pohvalim ovaj recept. Ne znam da li su zalfija i bosiljak odigrali ulogu, ali meso je bilo meko k'o dusa. Vrlo ukusno.