Goveđi gulaš sa žalfijom i bosiljkom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


Zoki Olujic (posetilac)

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1/2 kggoveđeg mesa (od vrata, ne od buta)
4 glavicecrnog luka
4 velike kašikecrvene slatke paprike
1/2 kašičicesoli
1,5 dltomatina
1lovorov list
prstohvatžalfije
prstohvatbosiljka
1 dlulja
2suve ljute paprike

Method

1

Zagrejati ulje i u njega dodati junetinu sečenu na veće kocke (što veće kocke, to bolje ali naravno ne preterati)

2

i propržiti dok se ne uhvati korica.

3

Dodati sitno sitno seckan crni luk i sačekati da pusti sok.

4

Sve vreme mešati da luk ne zagori.

5

Kada luk počne da menja boju naliti vodu da meso ogrezne, dodati tomatino, papriku i dobro mešati da ne zagori paprika.

6

Dodati lovorov list, so i 2 suve ljute paprike.

7

Suvoj ljutoj paprici treba oko 35 minuta da se skuva.

8

Dolivati vodu toliko da meso bude konstantno potopljeno. Dodati žalfiju, a 10 minuta kasnije i bosiljak (oni doprinose da meso bude mekano kao duša).

9

Kuvati oko 1,5 do 2 sata.

10

Poslužiti sa širokim domaćim rezancima.

11

Napomena: kod dodavanja mlevene paprike ne možete pogrešiti ako stavite malo više.

12

Tomatino daje boju i gustinu, a ljutinu reguliše gurman ceđenjem kuvane suve ljute paprike.

13

Prijatno.


People who like this recipe

  • zoranvujic
  • ZOKA10

Comments

MiCaff - Aug 17, 2008.
Samo da pohvalim ovaj recept. Ne znam da li su zalfija i bosiljak odigrali ulogu, ali meso je bilo meko k'o dusa. Vrlo ukusno.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…