Sirotinjski pasulj

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Italijanska


Vesna (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

400 gšarenog pasulja
200 gmesnate slanine
1 glavicacrnog luka
1šargarepa
so, ulje
malobrašna

Priprema

1

Opran pasulj staviti u hladnu vodu da se kuva bez ičega (ne soliti ga).

2

Ako je od slanine ostala ona kožurica, iseći je na manje komade i staviti da se kuva sa pasuljom.

3

Kada je pasulj skuvan, rešetkastom kašikom izvaditi dve trećine pasulja u neku činiju i ispasirati ga viljuškom.

4

Kada je pasulj propasiran, vratiti ga ponovo u šerpu, dodati na sitne kockice iseckanu šargarepu, dodati so ili bilo koji začin.

5

Pasulj se i dalje kuva ali na tihoj vatri.

6

Na ulju propržiti seckanu slaninu. Kad je ispržena izvaditi je iz ulja i dodati je pasulju.

7

Na tom ulju gde se pržila slaninica propržiti na rebarca isečen crni luk i to ga pržiti dok blago ne požuti.

8

Kad je luk požuteo, skloniti ga sa vatre i ako pasulj nije gust može se u taj luk dodati samo jedna mala kašičica brašna da se proprži sa tim lukom.

9

Proprženi luk (sa brašnom) dodati u šerpu sa pasuljom i kuvati na tihoj vatri još oko pola sata ili duže dok se luk ne skuva.


Članovi kojima se dopada recept

  • lakarije
  • Zuma

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…