Sarma sa tunjevinom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela

Veneta (posetilac)

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Veoma ukusna posna sarma.

Sastojci

oko 20 listova	kiselog kupusa
3 konzerve	tunjevine u ulju
4 dl	pirinča
1	veća glavica crnog seckanog luka
1	krupno rendana šargarepa
200 g	oraha
3 kašike	sušene mirođije (može i sveža)
1 dl	ulja
	začini - so, biber i vegeta (probati ukus)
	Sos/Zaprška
3 supene kašike	brašna
1 dl	ulja
1 kafena kašika	aleve paprike
1 supena kašika	paradajz pirea
1 kocka	ribljeg buljona
2 kafene kašike	mirođije

Priprema

Kupus pripremiti kao za običnu sarmu. Tunjevinu ocediti od ulja pa izmešati sa lukom, šargarepom, orasima, pirinčem, uljem i mirođijom i začinima. Zaviti sarmu i poređati u šerpu. Kuvati dok se kupus ne skuva.

Sos napraviti od zaprške. Upržiti 3 kašike brašna u 1 dl ulja, dodati alevu papriku, skloniti sa vatre pa dodati kašiku paradajz pirea iz tube i izmešati. Dodati vode otprilike sve dok se zaprška ne razredi (vodu dodavati polako a brzo mešati da ne bi bilo grudvica) do željene gustine. Pustiti da malo provri i dodati jednu kocku ribljeg buljona (knorr ili slično) 2 kk mirođije kuvati još 5 min. pa sklonuti sa vatre.

Sarmu servirati sa sosom i toplim hlebom.

Prijatno!