Bešamel salsa:

Istopite puter na tihoj vatri, a u mikser stavite mleko, brašno i sve ostalo, izmiksajte, saspite u sud sa puterom, i uz stalno mešanje ostavite da provri. Kad počne da se steže, skinite sa vatre.

Lazanje:

Na zagrejanom ulju propržite iseckani crni i beli luk, šargarepu i celer. Dodajte čašu belog vina i ostavite na jačoj vatri da vino "ispari".

Dodajte mleveno meso, dobro promešajte i dinstajte bar 45 minuta, uz povremeno mešanje.

Posolite, pobiberite i dodajte iseckane listiće bosiljka. Kad je meso proprženo, dodajte paradajz, čašu vode, i ostavite da se krčka bar sat i po.

Ne treba da ostane previše suvo, ako je potrebno - tokom kuvanja dodajte još vode.

Ovim možete začiniti i špagete ili makarone, osim lazanja.

U drugu šerpu, do 3/4 punu provrele vode, stavljajte lazanje da se prokuvaju 2-3 minuta, vadite ih i stavite na čistu krpu da se suše, ali odvojeno, da se ne bi lepile.

Prekrijte dno pleha ili tepsije raguom, poređajte lazanje, onda opet ragu, salsa bešamel.. i tako redom, dok imate materijala.

Poslednji red lazanja prekrijte samo bešamelom i pospite rendanim parmezanom ili kačkavaljem, ali obilno. Ostavite u rerni oko pola sata na 200°C.

Pustiti ih da odstoje bar 15 min, seći na veće kvadrate i.. PRIJATNO.