Lazanje "alla bolognese"
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian
Nađa (posetilac)
Introduction
Navela sam manje od 30 minuta vremena pripreme, pod uslovom da imate već spreman "ragu
Ingredients
| 800 g | mlevenog mesa (telećeg i svinjskog) |
| 1 | šargarepa |
| 1 | celer |
| 1 glavica | crnog luka |
| 2 češnja | belog luka |
| flaša | prirodnog miksanog paradajza |
| so | |
| biber | |
| listići svežeg bosiljka (može i suvi) | |
| 4 kašike | maslinovog ulja i malo putera |
| 1 čaša | belog vina |
| dva pakovanja | lazanja |
| Salsa bešamel: | |
| 1/2 litra | mleka |
| 2 kašike | (50) g brašna |
| 50 g | putera |
| so | |
| malo | bibera |
| malo | rendanog muskantnog oraščića (a može i bez njega) |
Method
Bešamel salsa:
Istopite puter na tihoj vatri, a u mikser stavite mleko, brašno i sve ostalo, izmiksajte, saspite u sud sa puterom, i uz stalno mešanje ostavite da provri. Kad počne da se steže, skinite sa vatre.
Lazanje:
Na zagrejanom ulju propržite iseckani crni i beli luk, šargarepu i celer. Dodajte čašu belog vina i ostavite na jačoj vatri da vino "ispari".
Dodajte mleveno meso, dobro promešajte i dinstajte bar 45 minuta, uz povremeno mešanje.
Posolite, pobiberite i dodajte iseckane listiće bosiljka. Kad je meso proprženo, dodajte paradajz, čašu vode, i ostavite da se krčka bar sat i po.
Ne treba da ostane previše suvo, ako je potrebno - tokom kuvanja dodajte još vode.
Ovim možete začiniti i špagete ili makarone, osim lazanja.
U drugu šerpu, do 3/4 punu provrele vode, stavljajte lazanje da se prokuvaju 2-3 minuta, vadite ih i stavite na čistu krpu da se suše, ali odvojeno, da se ne bi lepile.
Prekrijte dno pleha ili tepsije raguom, poređajte lazanje, onda opet ragu, salsa bešamel.. i tako redom, dok imate materijala.
Poslednji red lazanja prekrijte samo bešamelom i pospite rendanim parmezanom ili kačkavaljem, ali obilno. Ostavite u rerni oko pola sata na 200°C.
Pustiti ih da odstoje bar 15 min, seći na veće kvadrate i.. PRIJATNO.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Kviskobg - Aug 1, 2007.
Vreme pripreme 30 minuta???
Ovamo krckati meso 45 minuta ovamo još sat i po....ljudi, šta pišete, zaboga? Gde to može ukupno da bude 30 minuta? Svasta !
sabinah - Aug 4, 2010.
čitajte šta piše, 30min AKO već imate spreman ragu..