Orada na roštilju
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Hrvatska
Tarra12 (posetilac)
Uvod
Orada je bela morska riba, a vrlo je ukusna i cenjena.
Sastojci
| 1 kg | sveže orade (očišćene) - 4 kom. |
| 4-5 čena | belog luka |
| obično ulje za roštilj | |
| maslinovo ulje | |
| malo | soli |
| grančica ruzmarina za mazanje ribe tokom pečenja |
Priprema
Očišćenu ribu dobro osušiti.
Roštilj dobro zagrejati i na dobro zagrejan i uljem podmazan roštilj stavljati ribu.
Ribu tokom pečenja mazati grančicom ruzmarina umočenom u obično ulje i prevrtati.
Pečenu ribu preliti maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom, peršunom, pa lagano posoliti.
Servirati po želji uz slani krompir, blitvu, spanać na lešo... i obavezno vino.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
svemocna1 - 30. sep. 2007.
Tarra12, želim da pohvalim tvoje recepte i slike, imaš dobar izbor i sve je super.Hvala.
Danas sam pekla ribu na rostilju (skusu) a uz ribu sam sluzila salatu od mladog krompira. Dacu ti recept pa probaj, nećeš se pokajati, a prepisala sam ga nekad davno sa ove diskusije.
Skusa na rostilju (Autor posavka)
Potrebno je:
* 4-6 ociscenih skusa (kolicinu odredi sama , po broju ososba za koje pravis rostilj)
* 4-6 grancica ruzmarina
Za marinadu:
* 1 veza sitno sjeckanog persunovog lista
* 4-5 cena sitno sjeckana cena bijelog luka
* 1 dl maslinovog ulja
* so
Priprema:
Skusama isijeci glave, operi ih i prosusi papirnom salvetom. Sada svaku skusu dobro osoli i spolja i iznutra i u svaku stavi grancicu ruzmarina.
Napravi marinadu, tako što ćeš izmesati maslinovo ulje, persun i beli luk. Ribu stavi u pleh, pa marinadu utrljaj u svaku ribu, a ostatak prelij preko ribe. Ostaviti da ostoji u frizideru 3-4 sata.Ja ih obično uvece stavim u marinadu i ostavim da prenoce u frizideru. Ako te mrzi da raspaljujes rostilj, odličan efekat ćeš postici i sa rostilj tiganjom. Staviti tiganj na ringlu i zagrijati na najjacu temperaturu, izvaditi skusu iz marinade i spustiti na rostilj-tiganj. Peci je sa svake strane oko 5-6 minuta. U stvari ako su skuse srednje velicine to će biti dovoljno, ali ako su krupnije peci ih 2-3 minuta duže sa svake strane.
Sluziti ih tople sa salatom po zelji.
Ja sam, kao sto rekloh sluzila sa salatom od krompira.
Pozdravljam te.
k0marac - 1. okt. 2007.
Riba se samo jednom okrece.
Kad oradi pobijeli oko spremna je za okretanje. Ne stavljati previse ulja pri mazanju, zna da kapne na drveni ugalj ida se napravi vatra, i eto ocas posla izgori riba :)
bolle - 2. okt. 2007.
Нема потребе за више превртања. Емпиријска мера - риба се окреће када побели око које се види. Отприлике, толико времена треба и за другу страну. Риба се лепо пече, јер орада има чврсту кожу и компактна је.
Поред класично куваног кромпира, блитве,..., добро „лежи” и зелена салата помешана са парадајзом и маслинкама.
Tarra12 - 13. nov. 2007.
Naravno da postoji pravilo da se riba okrece samo jednom ali eto ja napisah kako je ja radim. Lako se pece na rostilju a oni koji često peku znaju već koje su to ribe koje idu lako a koje malo teze- teze ide mol, trlja...