Orada na roštilju
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Croatian
Tarra12 (posetilac)
Introduction
Orada je bela morska riba, a vrlo je ukusna i cenjena.
Ingredients
| 1 kg | sveže orade (očišćene) - 4 kom. |
| 4-5 čena | belog luka |
| obično ulje za roštilj | |
| maslinovo ulje | |
| malo | soli |
| grančica ruzmarina za mazanje ribe tokom pečenja |
Method
Očišćenu ribu dobro osušiti.
Roštilj dobro zagrejati i na dobro zagrejan i uljem podmazan roštilj stavljati ribu.
Ribu tokom pečenja mazati grančicom ruzmarina umočenom u obično ulje i prevrtati.
Pečenu ribu preliti maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom, peršunom, pa lagano posoliti.
Servirati po želji uz slani krompir, blitvu, spanać na lešo... i obavezno vino.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
svemocna1 - Sep 30, 2007.
Tarra12, želim da pohvalim tvoje recepte i slike, imaš dobar izbor i sve je super.Hvala.
Danas sam pekla ribu na rostilju (skusu) a uz ribu sam sluzila salatu od mladog krompira. Dacu ti recept pa probaj, nećeš se pokajati, a prepisala sam ga nekad davno sa ove diskusije.
Skusa na rostilju (Autor posavka)
Potrebno je:
* 4-6 ociscenih skusa (kolicinu odredi sama , po broju ososba za koje pravis rostilj)
* 4-6 grancica ruzmarina
Za marinadu:
* 1 veza sitno sjeckanog persunovog lista
* 4-5 cena sitno sjeckana cena bijelog luka
* 1 dl maslinovog ulja
* so
Priprema:
Skusama isijeci glave, operi ih i prosusi papirnom salvetom. Sada svaku skusu dobro osoli i spolja i iznutra i u svaku stavi grancicu ruzmarina.
Napravi marinadu, tako što ćeš izmesati maslinovo ulje, persun i beli luk. Ribu stavi u pleh, pa marinadu utrljaj u svaku ribu, a ostatak prelij preko ribe. Ostaviti da ostoji u frizideru 3-4 sata.Ja ih obično uvece stavim u marinadu i ostavim da prenoce u frizideru. Ako te mrzi da raspaljujes rostilj, odličan efekat ćeš postici i sa rostilj tiganjom. Staviti tiganj na ringlu i zagrijati na najjacu temperaturu, izvaditi skusu iz marinade i spustiti na rostilj-tiganj. Peci je sa svake strane oko 5-6 minuta. U stvari ako su skuse srednje velicine to će biti dovoljno, ali ako su krupnije peci ih 2-3 minuta duže sa svake strane.
Sluziti ih tople sa salatom po zelji.
Ja sam, kao sto rekloh sluzila sa salatom od krompira.
Pozdravljam te.
k0marac - Oct 1, 2007.
Riba se samo jednom okrece.
Kad oradi pobijeli oko spremna je za okretanje. Ne stavljati previse ulja pri mazanju, zna da kapne na drveni ugalj ida se napravi vatra, i eto ocas posla izgori riba :)
bolle - Oct 2, 2007.
Нема потребе за више превртања. Емпиријска мера - риба се окреће када побели око које се види. Отприлике, толико времена треба и за другу страну. Риба се лепо пече, јер орада има чврсту кожу и компактна је.
Поред класично куваног кромпира, блитве,..., добро „лежи” и зелена салата помешана са парадајзом и маслинкама.
Tarra12 - Nov 13, 2007.
Naravno da postoji pravilo da se riba okrece samo jednom ali eto ja napisah kako je ja radim. Lako se pece na rostilju a oni koji često peku znaju već koje su to ribe koje idu lako a koje malo teze- teze ide mol, trlja...