Keleraba sa ćuftama

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

3kelerabe
4šargarepe
3krompira (srednja)
1 kašikaiseckanog peršuna
100 mlbujona od povrća
2 strukamladog crnog luka
so, biber (po ukusu)
Za ćufte:
250 gmlevenog mesa (mešanog)
1 kriškastarog hleba (od integralnog brašna)
1jaje
1 strukmladog crnog luka
1-2 češnjabelog luka
1 kašikaiseckanog peršuna
1 kašičicaaleve paprike
1 kašičicasenfa
1krompir
2 kašikemlevenih lešnika
so, biber (po ukusu)
Ostali materijal:
250 mlslatke pavlake
100 mlkisele pavlake
100 gizrendisanog kačkavalja
1 kašikamaslinovog ulja
malohladnog butera

Priprema

1

Kelerabu oprati, oljuštiti, iseći na kriške i u slanoj vodi 10 min. kuvati. Staviti kelerabu u cediljku da se voda ocedi i iseći na trake. Krompir oprati i u ljusci skuvati (paziti da se ne prekuva), još vruć oljuštiti i na krupnije komade iseći.

2

Opran, očišćen i iseckan lik malo propržiti na zagrejanom ulju. Dodati kuvanu i na trake iseckanu šargarepu, kelerabu, so, bujon i dinstati (uz povremeno mešanje) dok tečnost ne ispari. Dodati biber, promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu, premazanu s malo hladnog butera i raspoređenim iseckanim i peršunom posutim krompirom. Pomešati pavlake, dodati kačkavalj, promešati i naneti preko raspoređenog povrća.

3

Krišku hleba natopiti vrućom vodom, ocediti je dobro i pomešati sa mlevenim mesom. Dodati iseckan luk i peršun, ispresovan beli luk, senf, so, biber, alevu papriku, lešnike, oljušten i izrendisan krompir i zamesiti tzv. mesno testo. Pripremljeno mesno testo ostaviti 15 min. u frižider da stoji (pokriti providnom folijom), oblikovati ćufte i naneti tj. rasporediti po površini pripremljene mase i staviti da se peče.

4

Peći na 220°C 20 – 25 min. u zavisnosti od šporeta, a 5 min. pre kraja pečenja svaku ćuftu posuti sa malo izrendisanog kačkavalja.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...