Paprika sa tunjevinom i krompir pireom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

2	žute paprike
2	zelene paprike
2	crvene paprike
1	ljuta papričica
2 kašike	maslinovog ulja
1 glavica	crnog luka
1-2 češnja	belog luka
1 kašika	paradajz pirea
1 kašičica	aleve paprike
1 kašika	iseckanog peršuna
250 ml	bujona od povrća
150 g	tunjevine (iz konzerve)
2 kašike	izrendisanog kačkavalja
250 g	krompira (pečen)
50 ml	mleka
1 kašičica	butera
1	jaje
	so, biber (po ukusu)

Ostali materijal:
malo	hladnog butera

Priprema

Paprika i papričicu oprati, izbrisati i iseckati (očistiti seme). Crni luk sitno iseckati i na zagrejanom ulju malo propržiti. Dodati iseckanu papriku i papričicu, alevu papriku i paradajz pire. Naliti bujonom, smanjiti temperaturu i kuvati - dinstati (uz povremeno mešanje) dok tečnost ne ispari. Dodati iseckanu tunjevinu (bez ulja) peršun, ispresovan beli luk, so, biber i promešati. Ovako pripremljenu papriku sa tunjevinom izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu premazanu sa malo hladnog butera.

Pečen krompir (jos vruć) ispresovati, dodati mleko, jaje, buter, so i dobro izmešati. Krompir pire raspodeliti preko paprika, a preko pirea naneti izrendisan kačkavalj. Peći tj. zapeći na 200°C stepeni 30-35 min. u zavisnosti od šporeta.