Džambalaja

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Američka

Nostalgična Nadica (duda)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo jelo je zaštitni znak južnjačke kuhinje. Egzotično ime dolazi od kombinacije francuskog i afričkog. U suštini, Luizijana je bila francuska kolonija, sa lukama u koje su pristizali brodovi sa crnim robljem iz Afrike. Naziv "Džambalaja" dolazi od francuskog "jambon" (šunka) i od afričkih izraza "la" (sa) i "ja" (pirinač). Tako bi u prevodu ovo jelo označavalo "šunku sa pirinčem". Ovo jelo je moglo da se priprema od šunke, piletine ili ribe. U početku su je jeli siromašni slojevi stanovništva (crni robovi), ali je vremenom stigla i na trpeze bogatih južnjaka.

Sastojci

600 g	pečene piletine ili ćuretine, isečene na kockice
2 šolje	kuvanog pirinča
1 konzerva	paradajza
1	crni luk srednje veličine, iseckan
pola	zelene papričice, iseckane
3	kuglice maslaca
pola	kašicice soli
na vrh noža	bibera

Priprema

Pomešajte meso, paradajz i pirinač i dinstajte dok ne počne da vri (oko 10 minuta).

Dinstajte luk i zelenu papriku na maslacu dok luk ne porumeni (oko 5 minuta) i dodajte mesu. Posolite i pobiberite, poklopite i na tihoj vatri kuvajte oko pola sata.

Ako je potrebno, dodajte tople vode, da jelo ne bude suvo. S vremena na vreme jelo promešajte da se pirinač ne bi

slepio.

Servirajte toplo.