Džambalaja
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: American
Nostalgična Nadica (duda)
Introduction
Ovo jelo je zaštitni znak južnjačke kuhinje. Egzotično ime dolazi od kombinacije francuskog i afričkog. U suštini, Luizijana je bila francuska kolonija, sa lukama u koje su pristizali brodovi sa crnim robljem iz Afrike. Naziv "Džambalaja" dolazi od francuskog "jambon" (šunka) i od afričkih izraza "la" (sa) i "ja" (pirinač). Tako bi u prevodu ovo jelo označavalo "šunku sa pirinčem". Ovo jelo je moglo da se priprema od šunke, piletine ili ribe. U početku su je jeli siromašni slojevi stanovništva (crni robovi), ali je vremenom stigla i na trpeze bogatih južnjaka.
Ingredients
600 g | pečene piletine ili ćuretine, isečene na kockice |
2 šolje | kuvanog pirinča |
1 konzerva | paradajza |
1 | crni luk srednje veličine, iseckan |
pola | zelene papričice, iseckane |
3 | kuglice maslaca |
pola | kašicice soli |
na vrh noža | bibera |
Method
Pomešajte meso, paradajz i pirinač i dinstajte dok ne počne da vri (oko 10 minuta).
Dinstajte luk i zelenu papriku na maslacu dok luk ne porumeni (oko 5 minuta) i dodajte mesu. Posolite i pobiberite, poklopite i na tihoj vatri kuvajte oko pola sata.
Ako je potrebno, dodajte tople vode, da jelo ne bude suvo. S vremena na vreme jelo promešajte da se pirinač ne bi
slepio.
Servirajte toplo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- jadranka80
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.