Džambalaja

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: American


Nostalgična Nadica (duda)

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo jelo je zaštitni znak južnjačke kuhinje. Egzotično ime dolazi od kombinacije francuskog i afričkog. U suštini, Luizijana je bila francuska kolonija, sa lukama u koje su pristizali brodovi sa crnim robljem iz Afrike. Naziv "Džambalaja" dolazi od francuskog "jambon" (šunka) i od afričkih izraza "la" (sa) i "ja" (pirinač). Tako bi u prevodu ovo jelo označavalo "šunku sa pirinčem". Ovo jelo je moglo da se priprema od šunke, piletine ili ribe. U početku su je jeli siromašni slojevi stanovništva (crni robovi), ali je vremenom stigla i na trpeze bogatih južnjaka.


Ingredients

600 gpečene piletine ili ćuretine, isečene na kockice
2 šoljekuvanog pirinča
1 konzervaparadajza
1crni luk srednje veličine, iseckan
polazelene papričice, iseckane
3kuglice maslaca
polakašicice soli
na vrh nožabibera

Method

1

Pomešajte meso, paradajz i pirinač i dinstajte dok ne počne da vri (oko 10 minuta).

2

Dinstajte luk i zelenu papriku na maslacu dok luk ne porumeni (oko 5 minuta) i dodajte mesu. Posolite i pobiberite, poklopite i na tihoj vatri kuvajte oko pola sata.

3

Ako je potrebno, dodajte tople vode, da jelo ne bude suvo. S vremena na vreme jelo promešajte da se pirinač ne bi

4

slepio.

5

Servirajte toplo.


People who like this recipe

  • jadranka80

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…