Ćuretina s mlincima

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela


Kulinarstvo SC (duda)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 komadćuretine ili jedna manja cela ćurka
1,5 dlulja
150 gzačinskog povrća
so, biber i supa od kostiju
Mlinci:
1 kgbrašna
1jaje
5 gmasti
mlaka vode i so

Priprema

1

Ćurka se mora dobro očistiti od zaostalog perja i od žila. Dobro je oprati i obrisati papirnim ubrusom.

2

Špikovati je slaninom, posoliti i neko vreme ostaviti da navlači so, a zatim vezati koncem.

3

Ovako pripremljenu ćurku naglo porumeniti na plitkoj ugrejanoj masnoći.

4

Dodati začinsko povrće u unutrašnjost ćurke, podliti vodom i peći u pećnici na 220°C dok meso ne omekša.

5

Za vreme pečenja često je prelivati njenim vlastitim sokom.

6

Pečenu ćurku izvaditi iz pećnice i staviti na stranu do upotrebe.

7

Saft procediti i čuvati do upotrebe.

8

Mešenje mlinaca:

9

Od brašna, jajeta, mlake vode i soli zamesiti polučvrsto testo.

10

Testo podeliti u više loptica težine oko 50 grama.

11

Svaku lopticu razvaljati i osušiti na srednje ugrejanoj ploči, da porumeni.

12

Ovako osušene i ispečene mlince izlomiti u komadiće veličine 4x5 cm, staviti ih u posudu, zaliti kipućom slanom vodom, pokriti poklopcem i pustiti oko 30 minuta da se kvase.

13

Nakvašene mlince ocediti i još vruće zamastiti masnoćom soka od pečenja.

14

Mlince postaviti na tanjir zajedno sa ćurkom isečenom na lepe, tanke i jednake šnite.

15

Ispod mesa dodati sok od pečenja i vruće poslužiti kao glavno jelo.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

srbacanka - 28. dec. 2009.
Jako lepo jelo moja baka mi je vise puta spremala jer je jako popularno u slavoniji a i sama sam par puta pravila teze je bez sporeta na drva.Trud se isplati




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...