"Coq au vin" u ekspres loncu

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Francuska


Sc kulinarstvo, Tanja (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo tradicionalno francusko jelo, koje se ubraja i u vodeća u svetskoj kuhinji, obično se spravlja na klasičan način, u vatrostalnoj ili zemljanoj posudi, što podrazumeva dugo kuvanje na tihoj vatri. Možda niste znali da se ono može spremiti i u modernijoj i savremenom tempu života primerenijoj varijanti - u ekspres loncu. Uz nešto pažnje i umeća, ostaće nepromenjenog kvaliteta i obradovaće vaše ukućane ili goste, okupljene oko nedeljnog ručka ili večere spremljene nakon napornog radnog dana.


Sastojci

25 gbutera
4 komadapiletine
125 gprošarane slaninice sečene na manje trake
2luka sečena na rebarca
izgnječen čen bela luka
mladi krompir
125 gšampinjona isečenih na listiće
1.5 dlkokošije supe (može i od kocke)
3 dlcrnog vina
peršunov list
so, biber
kašikagustina
Za ukras:
8trouglova preprženog belog hleba (tost).

Priprema

1

Rastopiti buter u samom loncu i propržiti na njemu komade piletine da dobiju zlatnu boju. Dodati slaninicu i luk, beli luk, pa pržiti još četiri do pet minuta. Dodati sečene šampinjone, supu, vino, seckani peršun, začiniti solju i biberom. Zatvoriti ekspres lonac i kuvati jelo desetak minuta od momenta izbijanja prve pare. U međuvremenu pomešati gustin sa odvojenom količinom supe (dve kašike), dodati u jelo i mešajući još malo uzavreti, nepoklopljeno, da se blago zgusne.

2

Izvaditi meso u posudu za serviranje (to može biti i keramički ili zemljani sud), preliti ga umakom sa slanicinom i pečurkama, posuti seckanim peršunom, a sa strane okružiti trouglovima preprženog hleba ili kolutovima bageta koji se blago zarumeni na tiganju ili roštiljskoj plotni.

3

Služiti uz lako crno vino.


Članovi kojima se dopada recept

  • Simonida
  • bela

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...