Punjeni zubatac

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Abukarim (Rose)

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Nisam ni ja neki majstor, s obzirom da imam zaštićeno geografsko poreklo, ali ne mogu da odolim napasti da pripomognem zemljakinji. . .

Sastojci

- 1, 40 kg.	težak zubatac,
-	pola glavice luka,
-	peršun, mrkva,
- 2	korena celera,
- 2	limuna,
- 2	dl. maslinovog ulja,
-	malo brašna i
-	½ dl. rakije (travarica-komovica).

Priprema

Priprema:

Opranog i očišćenog zubaca osušite, spolja i iznutra osolite i pobiberite pa uvaljajte u brašno. Sitno nasecite povrće, osolite, malo zauljite i njime ispunite ribu.

Zubaca prelijte uljem kojem ste dodali limunov sok i zažutite s obe strane, smanjite vatru i polako dinstajte da riba i povrće omekšaju. Nekoliko minuta pre završetka prelijte rakijom.