Haringa za sosom od senfa
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Bogavac (Rose)
Sastojci
- 6 | ovećih haringi, očišćenih, opranih i osušenih. |
Za sos treba: | |
- 40 gr. | butera, |
- 40 gr. | brašna, |
- 3 | žumanca, |
- 2-3 kašičice | senfa, soli i bibera po ukusu. |
Posebno još 30 gr. otopljenog butera. | |
Priprema
Ribe posoliti i uvaljati u brašno pa ispržiti s obe strane na ulju (treba po kašika ulja na jednu ribu), a ista stvar može da se uradi u rerni na rešetki za roštilj, s tim da se ribe dobro namažu uljem, spolja i iznutra.
Sos se sprema tako što se onaj prvi buter otopi i u njemu proprži brašno uz mešanje oko 1 minut. Tada se ulije do 3 dcl. hladne vode ponovo dobro promeša, posoli i pobiberi, pa se krčne malkice. Onda umešati senf i dalje krčkati na laganoj vatri, odvaditi malo sosa i umutiti sa žumancima, pa sve opet umešati u sos, krčnuti još dva minuta i gotovo.
E pa nije, tada u sos uliti onaj drugi buter i tek tada preliti sosom one pržene ribe koje smo poređali na pladanj i služiti sa kuvanim krompirom i blitvom ili krompir salatom, a koga je baš navalilo može i sa prženim krompirom.
Salate i vino da ne pominjem.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.