Gulaš od gljiva

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela

narandza^ (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Iz Slovenske kuhinje...

Sastojci

60 dkg	gljiva
1 dkg	suvih vrganja
3 kašike	ulja
4 dkg	sušene slanine
1 glavica	luka
2	mrkvice, list celera
	biber, so
	lovorov list
3 češnja	bijelog luka
	peršun
1 dl	kiselog vrhnja (pavlake)
1 kašika	brašna
	vinsko sirće
20	dgk krompira
1 kašika	vegete

Priprema

Očistiti gljive i izrezati na veće komadiće. Slaninu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte. Na ugrijanom ulju propržite suvu slaninu i luk, a nakon toga mrkvu.

Dodajte pripremljene, ocjeđene i isječene vrganje i gljive. Dobro ih propržite i dodajte vegetu i sve dinstajte uz dolivanje vruće vode po potrebi.

Kada gljive omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, posolite i nastavite lagano kuhati. Kad je skoro gotovo dodajte brašno koje ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckan bijeli luk i peršun, pa dodajte još malo sirćeta. Dok pripremate ovaj gulaš posebno skuhajte narezan krompir, izgnječite ga pa ga umješajte u gulaš. Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire krompir. Ili po želji skuhajte veću količinu krompira narezanog na kockice, koje možete umiješati u gulaš i po potrebi razrjedite ga s malo vode.