Umutiti dobro jaja, dodati mleko i izmutiti zajedno .

U tiganj staviti 1 kašiku maslinovog ulja i staviti da se dinsta luk koji je predhodno isečen na sitne kockice, kad se luk izdinsta i dobije kristalno rumenu boju izvaditi ga iz tiganja u tanjir da se ohladi.

Krompir oguliti i iseći na tanke krugove, može nožem ili rendicom, dodati ostatak maslinovog ulja u tiganj i ispeći krompir sa obadve strane da dobije malo rumenu boju, pečen krompir izvaditi iz tiganja u tanjir.

Sjediniti luk i krompir sa umućenim jajima i mlekom, posoliti po želji - masu izručiti u tiganj gde ima malo ulja i staviti da se peče, kad jedna strana pečena, prevrnemo Tortillu na plitki veliki tanjir i svučemo je ponovu u tiganj da se ispeče sa druge strane da dobije lepu rumenu boju - može i blaže, zavisi od ukusa !

Tortilla se služi topla i uglavnom se seče na 8 delova (trouglova).

Ako ne volite luk Tortilla se može napraviti i bez luka, po meni je lepša bez luka, stvar ukusa !

P rijatno