Fleknice sa šunkom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Austrijska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

350 g	testenine (fleknice)
250 g	šunke
1 glavica	crnog luka
3	žumanca
3	belanca
1	jaja
250 g	kisele pavlake
250 g	umućenog šlaga
2 kašika	ulja
6 kašika	prezli
2 kašike	rastopljenog putera
½ kašičice	soli
malo	bibera (na vrh noža)
	začine (po želji)

Priprema

Staviti u šerpu vodu, malo posoliti, dodati kašiku ulja i staviti na ringlu da provri. Dodati testeninu i 9-10 min. kuvati. Odstraniti vodu i ostaviti testeninu tj. fleknice da se ohlade. Šunku izrezati na kockice. Luk oljuštiti, sitno iseckati i na zagrejanom ulju propržiti do zlatno – braon boje.

Umućen šlag, kiselu pavlaku, umućena žumanca i jaje, začine kao i prezle dobro promešati i sjediniti s lukom i fleknicama. Belance dobro umutiti i uz lagano mešanje dodati masi, još malo posoliti i pobiberiti.

Tepsiju podmazati rastopljenim puterom, posuti prezlama i izručiti pripremljenu masu. Lepo izravnjati površinu i staviti da se peče. Peče se na 200 °C oko 35 min. Posle 25 min. pokriti folijom i nastaviti još 10 min. pečenje.