Kečiga s gljivama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

Abukarim (Abukarim)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

-1 kg	kecige
-0,5 kg	crnog luka
-25 dkg	svežih gljiva
-2,5 dl	maslinovog ulja
	-naseckani peršun
	-biber
	-aleva paprika.

Priprema

Kako je kečigu teško očistiti od oštre krljušti (ljuski), najbolje ju je preliti kipućom vodom i oderati kožu. Izvadite škrge i bacite a meso izrežite na komade bacajući veće kosti. Sitno naseckajte luk, posolite i stavite na maslinovo ulje da se prži. Naseckajte gljive i, kad je luk napola pržen, gljive i luk ispržite zajedno. Kad se luk skoro pretvorio u kašu, dodajte komade kečige i dinstajte zajedno oko 2 minute. Za vreme dinstanja dodajte po ukusu bibera i aleve paprike. Pažljivo promešajte varjačom i dodajte tople vode tako da svi sastojci budu preliveni. Kuvajte oko 30 minuta i povremeno protresite lonac. Pre nego sto je gotovo pospite peršunom i nakratko prokuvajte. Sve to stavite na nekoliko tanjira i hladite nekoliko sati u frižideru te nakon toga poslužite.