Pirjani crveni kupus
Datum objavljivanja: 13. jul. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
10 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
U subotu sam na pijaci kupila manju glavicu crvenog kupusa od oko 1 kg Želela sam da napravim jelo sa drugačijim okusom . ... blaženi internet . .. na mnogim internet stranicama ima prelepih recepata i neobičnih kombinacija. I po običaju od svakog recepta ponešto i na kraju je ispao baš super ručak.
Sastojci
300 g | rendanog crvenog kupusa |
50 g | crvenog luka |
1 kašika | kristal šećera |
50 ml | jabukovog sirćeta |
malo | pimenta |
1 | lovorov list |
malo | mlevenog kima |
malo | soli |
malo | bibera mlevenog |
malo | maslinovog ulja |
cca 350 ml vode |
Priprema
U plitku šerpu stavite malo maslinovog ulja i ugrijte ga na vatri.
Dodajte izrendan luk, kratko prompržite mešajući.
Zatim dodajte kristal šećer i mešamo dok se ne karamelizira.
Dodajte jabukovo sirće uz mešanje, izrendan kupus, piment, lovorov list i 250 ml vode i pržite na laganoj vatri.
Šerpu ne pokrivajte da crveni kupus ne izgubi lepu crvenu boju.
Nakon pola sata dodajte ako je potrebno malo vode, mleveni biber, so te marinadu u kojoj je odležala piletina (nije obavezno) ili dodati promešane sastojke za marinadu: 50 ml kvalitetnog belog vina, 1 kašičica meda, malo soli, malo maslinovog ulja.
Pirjati uz povremeno mešanje još 20 min.u kom vremenu će ispariti sva tekućina a crveni kupus će biti dobro udinstan i mekan.
Može se servirati kao samostalno jelo uz kuvani krompir. Ja sam uz kupus pripremila marinirani batak sa karabatkom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.