Pirjani crveni kupus

Date: Jul 13, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

10 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

U subotu sam na pijaci kupila manju glavicu crvenog kupusa od oko 1 kg Želela sam da napravim jelo sa drugačijim okusom . ... blaženi internet . .. na mnogim internet stranicama ima prelepih recepata i neobičnih kombinacija. I po običaju od svakog recepta ponešto i na kraju je ispao baš super ručak.

Ingredients

300 g	rendanog crvenog kupusa
50 g	crvenog luka
1 kašika	kristal šećera
50 ml	jabukovog sirćeta
malo	pimenta
1	lovorov list
malo	mlevenog kima
malo	soli
malo	bibera mlevenog
malo	maslinovog ulja
	cca 350 ml vode

Method

U plitku šerpu stavite malo maslinovog ulja i ugrijte ga na vatri.

Dodajte izrendan luk, kratko prompržite mešajući.

Zatim dodajte kristal šećer i mešamo dok se ne karamelizira.

Dodajte jabukovo sirće uz mešanje, izrendan kupus, piment, lovorov list i 250 ml vode i pržite na laganoj vatri.

Šerpu ne pokrivajte da crveni kupus ne izgubi lepu crvenu boju.

Nakon pola sata dodajte ako je potrebno malo vode, mleveni biber, so te marinadu u kojoj je odležala piletina (nije obavezno) ili dodati promešane sastojke za marinadu: 50 ml kvalitetnog belog vina, 1 kašičica meda, malo soli, malo maslinovog ulja.

Pirjati uz povremeno mešanje još 20 min.u kom vremenu će ispariti sva tekućina a crveni kupus će biti dobro udinstan i mekan.

Može se servirati kao samostalno jelo uz kuvani krompir. Ja sam uz kupus pripremila marinirani batak sa karabatkom.