Zapečene suve punjene paprike, bez mesa
Datum objavljivanja: 16. dec. 2019. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Iznenadila sam se kada sam u prodavnici Gomex među povrćem primetila gumicom vezane po 10 kom. suvih paprika, koje su po dimenzijama bile nešto manje, i naravno odmah sam ih kupila. Već prije sam si razmišljala o smasi za punjenje suvih paprika nadajući se da ću ih uspeti nabaviti u prodavnicama zdrave hrane. Kada su paprike bile gotove ustanovila sam da se radi o ljutim suvim paprikama, ali ne toliko ljutim da bi mi smetalo, dapače dalo je neki puniji okus samom jelu.
Sastojci
10 kom | suvih crvenih paprika |
140 g | pirinča |
50 g | šargarepe |
200 g | krompira |
100 g | semena bundeve |
50 g | lanenog semena |
malo | soli |
malo | bibera mlevenog |
malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
malo | maslinovog ulja |
Priprema
Suve paprike isprati pod tekućom vodom i namočiti da malo omekšaju i nabubre.
Paprike izvaditi iz vode i ostaviti na cedilu da se ocede.
Pirinač staviti u čašu od jogurta da bi se utvrdila količina u ml, staviti na ulje i kratko propržiti te preliti sa trostrukom količinom vode u koju smo dodali malo soli.
Kuvati na laganoj vatri dok sva voda ne ispari.
To traje otprilike 30 – 40 min. zavisno od vrste pirinča.
Dok se pirinač kuva oprati, oljuštiti pa izrendati na sitno rende šargarepu i krompir.
U međuvremenu samljeti seme bundeve i lan na mašinici za mljevenje oraha a može najvjerojatnije i u blenderu.
Kada je pirinač gotov malo ga prohladiti pa mu dodati izrendan kropir i šargarepu, samleveno semenje bundeve i lana, posoliti, pobiberiti i začiniti mešavinom mediteranskog začinskog bilja.
Tom masom puniti paprike da budu baš dobro pune i posložiti ih u nauljen (ja sam koristila maslinovo ulje) vatrostalni sud i blago ih poprskati sa maslinovim uljem.
Rernu zagrijati na 180°, staviti sud u rernu i peći 20 min.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.