Zapečene suve punjene paprike, bez mesa

Date: Dec 16, 2019. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Iznenadila sam se kada sam u prodavnici Gomex među povrćem primetila gumicom vezane po 10 kom. suvih paprika, koje su po dimenzijama bile nešto manje, i naravno odmah sam ih kupila. Već prije sam si razmišljala o smasi za punjenje suvih paprika nadajući se da ću ih uspeti nabaviti u prodavnicama zdrave hrane. Kada su paprike bile gotove ustanovila sam da se radi o ljutim suvim paprikama, ali ne toliko ljutim da bi mi smetalo, dapače dalo je neki puniji okus samom jelu.

Ingredients

10 kom	suvih crvenih paprika
140 g	pirinča
50 g	šargarepe
200 g	krompira
100 g	semena bundeve
50 g	lanenog semena
malo	soli
malo	bibera mlevenog
malo	mešavine mediteranskog začinskog bilja
malo	maslinovog ulja

Method

Suve paprike isprati pod tekućom vodom i namočiti da malo omekšaju i nabubre.

Paprike izvaditi iz vode i ostaviti na cedilu da se ocede.

Pirinač staviti u čašu od jogurta da bi se utvrdila količina u ml, staviti na ulje i kratko propržiti te preliti sa trostrukom količinom vode u koju smo dodali malo soli.

Kuvati na laganoj vatri dok sva voda ne ispari.

To traje otprilike 30 – 40 min. zavisno od vrste pirinča.

Dok se pirinač kuva oprati, oljuštiti pa izrendati na sitno rende šargarepu i krompir.

U međuvremenu samljeti seme bundeve i lan na mašinici za mljevenje oraha a može najvjerojatnije i u blenderu.

Kada je pirinač gotov malo ga prohladiti pa mu dodati izrendan kropir i šargarepu, samleveno semenje bundeve i lana, posoliti, pobiberiti i začiniti mešavinom mediteranskog začinskog bilja.

Tom masom puniti paprike da budu baš dobro pune i posložiti ih u nauljen (ja sam koristila maslinovo ulje) vatrostalni sud i blago ih poprskati sa maslinovim uljem.

Rernu zagrijati na 180°, staviti sud u rernu i peći 20 min.