Svinjska rebarca u soli
Datum objavljivanja: 26. okt. 2019. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Nedavno sam prvi puta radila morsku ribu u soli i rezultat takvog načina pripreme me oduševio. Zato sam odlučila da svinjska rebarca napravim na sličan način. Meso je nakon pečenja bilo sočno a sva suvišna masnoća se nataložila u oklopu od soli. Jednostavno za pripremu a rezultat je odličan.
Sastojci
| Glavni sastojci | |
| 600 g | svežih svinjskih rebara |
| malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
| malo | kurkume u prahu |
| 400 g | krupne morske soli |
Priprema
Pomešati začinsko bilje sa kurkumom te tu mešavinu dobro utrljati u rebarca.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje (to je potrebno da se so ne bi zapekla na dnu tepsije).
Na papir za pečenje staviti krupnu morsku so oko 1 cm debljine ali samo na onaj deo tepsije gde će mo staviti rebarca.
Na so staviti začinjena rebarca.
Posuti sa morskom solju da rebarca budu pokrivena.
Rernu zagrejati na 200°.
Tepsiju sa rebarcima staviti u zagrejanu rernu i peći oko 40 min.
Iglom probosti oklop od soli i meso.
Ako je meso mekano onda su rebarca pečena.
Razbiti oklop od soli i izvaditi rebarca.
Na dnu tepsije so se zapekla na papiru za pečenje od vlage i masnoće iz rebara.
Kuhinjskim kistom rebarca očistiti od soli, razrezati i servirati.
Izuzetan prilog su pržene jabuke.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.