Svinjska rebarca u soli
Datum objavljivanja: 26. okt. 2019. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Nedavno sam prvi puta radila morsku ribu u soli i rezultat takvog načina pripreme me oduševio. Zato sam odlučila da svinjska rebarca napravim na sličan način. Meso je nakon pečenja bilo sočno a sva suvišna masnoća se nataložila u oklopu od soli. Jednostavno za pripremu a rezultat je odličan.
Sastojci
| Glavni sastojci | |
| 600 g | svežih svinjskih rebara |
| malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
| malo | kurkume u prahu |
| 400 g | krupne morske soli |
Priprema
Pomešati začinsko bilje sa kurkumom te tu mešavinu dobro utrljati u rebarca.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje (to je potrebno da se so ne bi zapekla na dnu tepsije).
Na papir za pečenje staviti krupnu morsku so oko 1 cm debljine ali samo na onaj deo tepsije gde će mo staviti rebarca.
Na so staviti začinjena rebarca.
Posuti sa morskom solju da rebarca budu pokrivena.
Rernu zagrejati na 200°.
Tepsiju sa rebarcima staviti u zagrejanu rernu i peći oko 40 min.
Iglom probosti oklop od soli i meso.
Ako je meso mekano onda su rebarca pečena.
Razbiti oklop od soli i izvaditi rebarca.
Na dnu tepsije so se zapekla na papiru za pečenje od vlage i masnoće iz rebara.
Kuhinjskim kistom rebarca očistiti od soli, razrezati i servirati.
Izuzetan prilog su pržene jabuke.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.