Ćuftice u paradajz sosu

Datum objavljivanja: 17. jul. 2016. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Još jedan prelepi recept iz moje stare ručno pisane sveske. Listajući moju svesku naišla sam na ovaj recept, skoro zaboravljen.

Sastojci

Za ćuftice:
350 g	mešanog mlevenog mesa
1 kriška	starog hleba
1	jaje
1 kašika	prezli
malo	peršun lista
malo	bibera mlevenog
malo	soli
malo	maslinovog ulja

Za paradajz sos:
200 ml	paradajz pirea
100 ml	vode
1 kašika	brašna
1 kašika	kristal šećera
malo	bibera mlevenog
malo	soli

Priprema

Izrada ćuftica:

Krišku hleba preliti sa vodom i pustiti da se natopi.

Mlevenom mesu dodati so, mleveni biber, iseckan peršunov list, jaje i isceđenu krišku hleba, dobro viljuškom izmešati da masa postane jednolična.

Kašikom vaditi smesu na dlan posut prezlima i formirati ćuftice.

Od ove količine namirnica dobila sam 12 ćuftica.

U tavi zagrejati ulje i pržiti ćufte uz stalno okretanje, da dobiju lepu boju (oko 10 min.).

Pržene ćuftice izvaditi na tanjir.

Izrada sosa:

Na ulju u kome su se pržile ćuftice (ostaviti ulja u tavi samo toliko da pokrije dno, a ostalo izručiti) kratko propržiti 1 kašiku kristal šečera i 1 kašiku (ravnu) brašna, dodati paradajz pire, vodu, biber mleveni i so i kuvati na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok sos ne provri, te na kraju dodati pržene ćuftice i kratko prokuvati (oko 8 min.).

Služiti uz pire krompir.