Ćuftice u paradajz sosu

Date: Jul 17, 2016. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Još jedan prelepi recept iz moje stare ručno pisane sveske. Listajući moju svesku naišla sam na ovaj recept, skoro zaboravljen.

Ingredients

Za ćuftice:
350 g	mešanog mlevenog mesa
1 kriška	starog hleba
1	jaje
1 kašika	prezli
malo	peršun lista
malo	bibera mlevenog
malo	soli
malo	maslinovog ulja

Za paradajz sos:
200 ml	paradajz pirea
100 ml	vode
1 kašika	brašna
1 kašika	kristal šećera
malo	bibera mlevenog
malo	soli

Method

Izrada ćuftica:

Krišku hleba preliti sa vodom i pustiti da se natopi.

Mlevenom mesu dodati so, mleveni biber, iseckan peršunov list, jaje i isceđenu krišku hleba, dobro viljuškom izmešati da masa postane jednolična.

Kašikom vaditi smesu na dlan posut prezlima i formirati ćuftice.

Od ove količine namirnica dobila sam 12 ćuftica.

U tavi zagrejati ulje i pržiti ćufte uz stalno okretanje, da dobiju lepu boju (oko 10 min.).

Pržene ćuftice izvaditi na tanjir.

Izrada sosa:

Na ulju u kome su se pržile ćuftice (ostaviti ulja u tavi samo toliko da pokrije dno, a ostalo izručiti) kratko propržiti 1 kašiku kristal šečera i 1 kašiku (ravnu) brašna, dodati paradajz pire, vodu, biber mleveni i so i kuvati na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok sos ne provri, te na kraju dodati pržene ćuftice i kratko prokuvati (oko 8 min.).

Služiti uz pire krompir.