Namaz (dip) od plavog patlidžana

Datum objavljivanja: 22. jul. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Američka

Pomoravka

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Uvod

Još jedan fini namaz od plavog patlidžana, koji možete poslužiti uz neke krakere, pita hleb ili kukuriznim čipsom, može vam biti i lagana večera sa parčetom prepečenog hleba.

Sastojci

1	osrednje veličine plavi patlidžan
2	veće crvene babure
1 glavica	ljubičastog luka
2-4 čena	belog luka
65 ml	dobrog maslinovog ulja
2 kašike	pire od paradajza
1-2 kašičice	soli
1/4 kašičice	sveže mlevenog bibera

Priprema

Plavi patlidžan oprati i oljuštiti mu koricu (ja nisam), papriku očistiti od semenke i membrane (ako volite malo ljuto, dodati i jednu ljutu papričicu), luk očistiti i svo povrće iseći na kocke veličine oko 3 cm.

Svo isečeno povrće staviti u činiju, dodati so, biber, maslinovo ulje i beli luk, sve dobro izmešati da vam povrće bude svuda utopljeno u ulje.

Rernu zagrejati na 200°C, povrće isipati na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje, pa ga poravnjati da vam sve bude u jednom redu.

Peći oko 45 min. i tokom pećenja promešati jednom.

Posle pečenja povrće će vam biti zlatno braon (pazite da ga ne pregorite) i mekano.

Ostaviti da se prohladi.

Staviti svo povrće u multipraktik i izmiksati ga vrlo malo, dodati pire od paradajza i izmiksati ga onoliko koliko vi volite, ako volite komadiće povrća u namažu, ostavite, a ako ne, onda ga izmiksati da vam bude veoma gladak

Namaz (dip) može da bude poslužen sobne temperature ili možete ga ostaviti nekoliko dana u frižideru.

Pre posluženja preliti sa malo maslinovog ulja.

Recept iz knjige The Barefoot Contesa Cookbook by Ina Gartner.

Prijatno!