Namaz (dip) od plavog patlidžana

Date: Jul 22, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: American

Pomoravka

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour

Introduction

Još jedan fini namaz od plavog patlidžana, koji možete poslužiti uz neke krakere, pita hleb ili kukuriznim čipsom, može vam biti i lagana večera sa parčetom prepečenog hleba.

Ingredients

1	osrednje veličine plavi patlidžan
2	veće crvene babure
1 glavica	ljubičastog luka
2-4 čena	belog luka
65 ml	dobrog maslinovog ulja
2 kašike	pire od paradajza
1-2 kašičice	soli
1/4 kašičice	sveže mlevenog bibera

Method

Plavi patlidžan oprati i oljuštiti mu koricu (ja nisam), papriku očistiti od semenke i membrane (ako volite malo ljuto, dodati i jednu ljutu papričicu), luk očistiti i svo povrće iseći na kocke veličine oko 3 cm.

Svo isečeno povrće staviti u činiju, dodati so, biber, maslinovo ulje i beli luk, sve dobro izmešati da vam povrće bude svuda utopljeno u ulje.

Rernu zagrejati na 200°C, povrće isipati na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje, pa ga poravnjati da vam sve bude u jednom redu.

Peći oko 45 min. i tokom pećenja promešati jednom.

Posle pečenja povrće će vam biti zlatno braon (pazite da ga ne pregorite) i mekano.

Ostaviti da se prohladi.

Staviti svo povrće u multipraktik i izmiksati ga vrlo malo, dodati pire od paradajza i izmiksati ga onoliko koliko vi volite, ako volite komadiće povrća u namažu, ostavite, a ako ne, onda ga izmiksati da vam bude veoma gladak

Namaz (dip) može da bude poslužen sobne temperature ili možete ga ostaviti nekoliko dana u frižideru.

Pre posluženja preliti sa malo maslinovog ulja.

Recept iz knjige The Barefoot Contesa Cookbook by Ina Gartner.

Prijatno!