Hleb iseckati na sitne kockice. Crni luk sitno iseckati i malo propržiti na puteru. Kockicama hleba dodati proprženi crni luk (zajedno sa otopljenim puterom), iseckani beli luk, peršun i sir iseckan na male kockice. Masi dodati i izrendisan krompir, kao i mešavinu jaja, mleka, soli i bibera. Sve dobro promešati, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.

Uzimati manje delove od mase, formirati knedle (loptice), malo ih pritisnuti rukom i pržiti na zagrejanom ulju s obe strane, do lepe braon – žute boje. Pržene knedle rešetkastom kašikom prebaciti na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a zatim služiti vruće uz salatu, kiseli kupus, itd.

Napomena:

Ove knedle mogu se koristiti i kao dodatak supi. U tom slučaju ih treba 8-10 minuta kuvati u slanoj, proključaloj vodi (temperatura smanjena). Knedle kuvati odmah posle prženja tj. iz tiganja spuštati u provrelu vodu.