Pressknödel
Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Austrian
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
2 hours
Ingredients
400 g | starog hleba |
2 | kuvana krompira srednje veličine |
200 g | dimljenog sira |
300 ml | mleka |
3 | jaja |
1 glavica | crnog luka |
2-3 kašike | iseckanog peršuna |
3-4 češnja | belog luka |
125 g | putera |
1 kašika | brašna |
so | |
biber |
Method
Hleb iseckati na sitne kockice. Crni luk sitno iseckati i malo propržiti na puteru. Kockicama hleba dodati proprženi crni luk (zajedno sa otopljenim puterom), iseckani beli luk, peršun i sir iseckan na male kockice. Masi dodati i izrendisan krompir, kao i mešavinu jaja, mleka, soli i bibera. Sve dobro promešati, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.
Uzimati manje delove od mase, formirati knedle (loptice), malo ih pritisnuti rukom i pržiti na zagrejanom ulju s obe strane, do lepe braon – žute boje. Pržene knedle rešetkastom kašikom prebaciti na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a zatim služiti vruće uz salatu, kiseli kupus, itd.
Napomena:
Ove knedle mogu se koristiti i kao dodatak supi. U tom slučaju ih treba 8-10 minuta kuvati u slanoj, proključaloj vodi (temperatura smanjena). Knedle kuvati odmah posle prženja tj. iz tiganja spuštati u provrelu vodu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.