Pirinač (riža) sa šafranom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Indijska

Tradicionalno (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Basmati riža je definitivno kralj riže. Dugačko, lomljivo zrno u kombinaciji sa šafranom i maslacem daje fantastičnu aromu. Može se naći jevtinije u indijskim prodavnicama. Postoje mnoge imitacije: Jasmati, Texmati itd. Niti jedna vrsta se ne može uporediti sa pravim indijskim Basmati.

Sastojci

1 šolja	basmati riže ili bilo koje druge vrste duge riže
2 šolje	vode (ili 1 3/4 šolje vode, sve zavisi od kvaliteta riže - bolja riža zahtijeva manje vode)
1/4 šolje	maslaca
1 mala kašičica	soli
1/4 šolje	suvih grožđica
1/4 šolje	mladog graška
1/4 šolje	slanih cashew (ili proprženi neslani cashew)
	naprstak šafrana
1 kašičica	vrelog mlijeka

Priprema

Šafran se proprži nasuho i samelje se u avanu, u šafran se doda vrelo mlijeko.

Šafran će pustiti boju i aromu.

Dodati u to rižu, vodu, grožđice i grašak.

Sve se zajedno kuha u poklopljenoj šerpi oko 20 minuta.

NIKADA ne miješati rižu dok se kuha. To je veoma važno.

Riža je gotova kada sva voda ispari.

Isjeckati maslac i dodati u već skuhanu rižu.

Cashew se dodaje na kraju, i sve se pažljivo izmješa da se zrna riže ne bi polomila (ja za to koristim viljušku).

Upišite ličnu belešku

Po istom receptu

Budite prvi, dodajte svoju sliku!

Članovi kojima se dopada recept

Miss-J

Komentari

MJ80 - 3. dec. 2009.
Obozavam ovaj recept, dosta je egzotican. Svi hvale ovaj pirinac kad probaju. Ceo safran sto sam imala sam potrosila na ovaj recept, a inače ga je teško naći.

Otkrij Izbriši

Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu

Dodaj komentar