Poširana jaja

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Univerzalna

ValentinaV (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Za poširana jaja koristite samo sveža jaja kako bi zadržala svoj oblik. Kod starijih jaja se belance uvek odvoji od žumanceta i raspline u svim pravcima. U nekim receptima ova jaja se zovu i izgubljena jaja.

Sastojci

	sveža jaja
	sirće
	šećer
	lorberov list
	karanfilić
	šareni biber

Priprema

Staviti u vodu za kuvanje jaja 2-3 kašike sirćeta (da se jaje ne bi raspalo), pola kašičice šećera, lorberov list, 2-3 karanfilića i nekoliko zrna šarenog bibera.

Sve ovo kuvati 8-10 minuta, na temperaturi koja je tik ispod vrenja. Posle toga odvaditi začine.

Jaja sipati pojedinačno u šolju i pažljivo ih izliti u lonac sa vodom. Kašikom prevuci belance preko žumanceta. Ne stavljati više od 3 jaja u šerpu odjednom.

Posle 3-4 minuta izvaditi jaja rupičastom kašikom i staviti ih kratko u ledenu vodu.

Odseći delove koji vise, da jaje bude glatko na ivicama. Staviti ga da se osuši na kuhinjski papir. Ovakvo jaje može da se servira na raznim sosovima, spanaću i slično.